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Pudim de Tâmaras

Por

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Ingredientes:

  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • 230g de tâmaras picadas sem caroço
  • 1 xícara de amendoim torrado, sem casca
  • 1 xícara de amêndoas em lâminas

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bater as claras em neve, mas não precisa ficar muito firme.
Juntar tâmaras, o amendoim e as amêndoas.
Misture levemente.
Colocar em uma forma de pudim untada, de 30cm.
Cubrir com papel alumínio.
Levar ao forno preaquecido a 165°C por uns 30 minutos. Retirar o papel alumínio e assar por mais uns 5 ou 10 minutos.
Faça o teste do palito.
Abrir o forno e deixar o pudim por mais uns 10 minutos dentro dele com a tampa aberta para que seque bem.
Ele vai encolher e soltar das laterais da forma.
De pois de frio, desenformar e servir.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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