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Baghrirs ou crepe dos mil furos!

Por

Mestre Cuquinha comenta

Baghrirs, uma típica receita do Magreb, essas panquecas são tambem conhecidas por mil furos!

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Ingredientes:

  • ¾ litro de água morna
  • 5 g de fermento fresco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • 1 copo de semolina (½ copo se ela for muito fina)
  • - - O copo medida é um copo de 200ml

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Começamos por diluir o fermento na água.

Adicione o ovo batido e depois farinha e a semolina, misturadas com o sal.

Bata no liquidificador por 5 minutos.

Etapa 2

Em seguida, deixe a massa crescer. Ela está pronta quando a superfície começar a borbulhar.

Etapa 3

Uma vez a massa crescida, aqueça uma frigideira anti-aderente.

Misture a massa e despeje uma concha na frigideira. Deixe cozinhar em fogo brando, fruso devem se formar na superfície da panqueca.

Quando estiver cozida, retire a panqueca da frigideira e coloque sobre uma superfície com os furos por cima.

Etapa 4

Não coloque as panquecas umas sobre as outras até que esfriem para que não grudem!

Etapa 5

Derreter a manteiga em uma panela, acrescente mel e misture bem.

Etapa 6

Sirva as panquecas cobertas com essa mistura e sirva quente, rapidamente. Bom apetite!

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