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Baghrirs de laranja

Por

Mestre Cuquinha comenta

Um clássico do Magrebe diretamente para sua mesa!

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Ingredientes:

  • 300 g de sêmola fina
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 pacotes de levedura Briochin
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • Agua morna até obter uma pasta semi-líquida (de 950 ml a 1 litro - pode misturar com suco de laranja de 250 a 500 ml a gosto)
  • Casca de uma laranja e de limão
  • se você gosta
  • Aroma de laranja

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha misture todos os ingredientes, adicionando água morna + suco de laranja morno aos poucos.

Misture bem até formar uma pasta sem grumos.

Etapa 2

Em seguida, deixe descansar coberta por cerca de 45 minutos. Se estiver muito quente, 30 minutos podem ser suficientes.

Quando a massa estiver feito "mousse", já pode ser assada.

Etapa 3

Misture bem antes de começar para remover o ar. Faça isso entre cada panqueca.

Em seguida, pegue uma concha de massa e despeje diretamente em uma frigideira antiaderente fria. Você pode untar a panela com óleo, usando um guardanapo ou pincel.

Etapa 4

Durante o cozimento, se formarão foram os famosos mil buracos, que apelidam essa crepe!

Cozinhe até que fique que as partes esbranquiçadas desapareçam completamente e, IMPORTANTE, NÃO VIRE A CREPE.

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Se não estiver vendo a receita completa, clique aqui: https://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-4949-crepes-red-velvet-com-morangos-chantilly-e-calda-de-chocolate.htm

 

Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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