Empadões diferentes com recheios e massas surpreendentes

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© Getty Images / Marcelo Trad

Empadão de frango

Um clássico de nossa cozinha tradicional e que é sempre bem vindo para um almoço de domingo.

Ingredientes:

Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• Sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres (de sopa) de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Para o recheio:

• 1 Kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher (de sopa) de azeite
• Cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de Pomarola
• 1 colher (de sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• Azeitonas picadas

Preparação:

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
   Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
   Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
2. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
   Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado.
3. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
   Coloque a farinha e mexa sem parar,vigorosamente, até ficar com uma aparência cremosa
   Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto. Deixe esfriar.
4. Retire a massa da geladeira e divida em três partes. Com duas partes forre o fundo e laterais da forma. Coloque o recheio.
5. Abra a outra parte com um rolo de abrir massa e cubra todo o recheio. Pincele com a gema reservada e leve a assar.

Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.