Sabores do mundo: França - 144 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: entradas francesas, doces franceses, acompanhamentos franceses, boeuf bourguignon, prato típico itailano, salgados para festas, Cozinha Europeia
Receitas e dicas em vídeo!
Muito parecido com nosso misto quente, este sanduíche emblemático da França tem detalhes que o fazem muito diferente da nossa versão em sabor e textura, principalmente se você adicionar queijo por cima e gratinar! Confira:
Mais votadas: França
Madalenas de Limão
CuquinhaSugere *****
Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam", Pratos que falam
Ideais para um Piquenique
- 100g de Manteiga
- 100g de Açúcar
- 2 Ovos
- 100g de Farinha
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- Raspa de 1 Limão
Croque Monsieur: o misto quente francês, fácil e delicioso!
Muito parecido com nosso misto quente, este sanduíche emblemático da França tem detalhes que o fazem muito diferente da nossa versão em sabor e textura! Confira:
Steak tartare
Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingrediente...
- 500 gramas de filé mignon moído
- 1/2 cebola picada
- 30 g alcaparras bem picadas
- 30 g salsinha bem picada
- 2 gemas de ovo
- 30 g mostarda de dijon forte
- 30 g ketchup
- 30 g molho inglês
- Pimenta Tabasco a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto.
Madeleines coloridas com M&M's: Perfeitas para festas infantis!
As madeleines são um clássico da pâtisserie francesa e nesta versão, com uma cobertura de chocolate e muitos M&M's, você vai se apaixonar!
Torta mousse de maçã
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Dica da amiga Andréia do Pinterest: "Olá!! Ficou uma delícia a minha torta mousse de maçã!! Acrescentei 100 ml
- 4 maçãs
- 4 ovos
- 50g de farinha
- 50g de açúcar
- Açúcar com vanilina
- 200 ml de leite
Éclairs de salmão defumado com chantilly de wasabi e limão
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esses éclairs de salmão defumado com chantilly de wasabi e limão são um verdadeiro convite ao requinte e ao pra...
- Ingredientes da massa de éclairs:
- 125 g de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 50 g de manteiga
- 75 g de farinha
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de pimenta Espelette (ou outra pimenta vermelha)
- Ingredientes para o Chantilly com limão e wasabi:
- 200 g de natas (creme de leite fresco) com mais de 30% de gordura
- Suco de 1/2 limão
- 1 meia colher (de chá) de wasabi
- Sal
- Ingredientes para manteiga de cebolinha:
- 50 g de manteiga
- Umas vinte cebolinhas
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 120 g de salmão defumado em fatias finas
Da culinária caseira à alta gastronomia: as melhores receitas francesas
Hoje estamos trazendo a casa de veraneio francesa com 15 deliciosas receitas. Seja uma sopa, prato principal ou sobremesa, delicie-se em seu caminho pela França de norte a sul.
Bolo fofo de amêndoas com calda de framboesa
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Um bolo delicioso e super rápido de fazer, ideal para aquelas tardes de domingo! Acompanhando uma xícara de chá
- 100 g de farinha
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 100g de açúcar refinado
- 100g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 colheres de sopa de calda de framboesa
- 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Baba au rum
Por Sophie sur son blog Mystère et boules de pâtes
No dia anterior, prepare o savarin e o creme que serão mantidos frescos sob um filme
- ---- Para o SAVARIN:
- 120g de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 150g de açúcar
- 3 col. de sopa de leite
- 1 col. de café de fermento químico
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- ---- Para a calda:
- 500 ml de água
- 250 g de açúcar
- Rum a gosto
- Creme de confeiteiro
- 200 g de chantilly
Ratatouille
Por ALINE DA SILVA COSTA
Ratatouille é um prato de origem francesa
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 6 cebolas
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- 6 tomates sem pele e sem sementes ou 1 lata de tomates enlatados
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 5 a 7 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
Steak tartare com salada de rabanete
ProveReceita TOP
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Prepare a carne: corte fatias finas de ½ centimetro
- 400 a 500 g de filé de carne de boi (você também pode usar todos os cortes de carne tenra)
- 4 chalotas ( échalotes )
- 4 colheres (de sopa) de alcaparras
- 4 colheres (de chá) de concentrado de tomate
- 1/2 ramo de cebolinha
- 1/2 ramo de salsa
- 10 cornichons
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de Worcestershire sauce (molho inglès)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Algumas gotas de molho Tabasco - Sal e pimenta
- 1 molho de rabanetes
- 4 colheres (de sopa) de maionese (caseira)
Purê de batatas ao Matcha
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Misturar a batata com matcha (chá verde em pó) pode parecer uma estranha ideia, mas é exatamente o contrário! A...
- 1 kg de batatas
- 1 colher de chá rasa de chá verde em pó (matcha)
- 2 colheres de café bem cheias de mostarda com grãos (mostarda à l'ancienne)
- 1 colher de café de vinagre balsâmico
- 4 colheres de sopa azeite
- Sal grosso para cozinhar as batatas
- Sal fino para o purê
Croissant francês legítimo
CuquinhaSugere *****
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esta receita nos foi enviada por uma francesa muito simpática e que tem ótimas receitas! São todas originais e d...
- Ingredientes para fazer um dia antes da noite:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 60 g de açúcar
- 250 g de água fresca
- 15 g de fermento de padeiro (biológico)
- 200 g de manteiga para camadas
Mais receitas de França
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Aligot com batatas azuis
- 600 g de batatas azuis (typo Bleu d'Auvergne ou vitelotte)
- 300 g de queijo Tomme (ou gruyère)
- 1 dente de alho
- 60 g de manteiga
- 15 ml de creme de leite
- sal
- pimenta do reino
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ProveReceita TOP Misto quente de espinafre
- 1 maço de espinafre
- 1 pacote de pó para molho branco
- 8 fatias grandes de pão de forma
- 50 g de queijo gruyère ralado
- 100 g de queijo gruyère fatiado
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CuquinhaSugere ***** Creme de chocolate com avelãs
- 250 g de avelã inteiras
- 100 g de açúcar
- Um filete de água
- 100 g de bom chocolate amargo (cacau a 60% a 70%)
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ProveReceita TOP Bolo créusois
- 4 claras de ovos
- 200 g de açúcar
- 7 g de açúcar de vanilina
- 100 g de farinha
- 100 g de avelãs moídas
- 125 g de manteiga derretida em temperatura ambiente
- Manteiga e farinha para untar a forma
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CuquinhaSugere ***** Rabanada de brioche com maçã...
- Caldo para a rabanada
- 100 g de leite
- 150 g de natas (creme de leite)
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 4 fatias de brioche .
- Para cozinhar, um bom pedaço de manteiga e açúcar
- Maçãs ao caramelo de baunilha:
- 2 maçãs grandes
- 100 g de açúcar
- Um bom pedaço de manteiga
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CuquinhaSugere ***** TORTA ZEBRA com DOIS CHOCOLATES!!!
- 200g de biscoitos tipo Maria ou Maizena
- 75g de manteiga
- 200 ml de creme de leite
- 120g de chocolate meio amargo
- 120g de chocolate branco
- 2 colheres de chá de baunilha
- 800 g de coalhada integral bem dura e espessa (não pode ser iogurte natural)
- 5 ovos
- 120g de açúcar mascavo
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CuquinhaSugere ***** Fondue de Queijo
- 200g de queijo gruyere
- 300g de queijo emmental
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz moscada
- 150ml de vinho branco seco
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Steak Tartare
- 400g de miolo de alcatra;
- 1 cebola roxa picada;
- 15g de alcaparras picadas ;
- cebolinha a gosto;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída;
- Sal a gosto;
- Shoyu a gosto.
- Ingredientes para a maionese:
- 1 colher de sopa de semente de mostarda;
- 1 ovo;
- Óleo até ganhar consistência.
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CuquinhaSugere ***** Mingau bretão de trigo sarraceno
- 500 g de farinha de trigo sarraceno
- 1,5 l de leite desnatado
- 1 colher de chá de sal
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CuquinhaSugere ***** Frango empanado no parmesão com...
- 2 peitos de frango
- 4 batatas grandes
- Farinha
- 1 ovo
- Queijo parmesão ralado fresco
- Azeite de oliva
- 200 ml de creme de leite
- Cebolinha em quantidade
- Sal e pimenta
- Folhas de manjericão
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ProveReceita TOP Mingau de trigo sarraceno
- 1 litro de leite
- 120 g de farinha de trigo sarraceno
- 40 g de manteiga
- Sal
- Pimenta do reino
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ProveReceita TOP Polvo com batatas ao molho picante
- Tentáculos de um polvo (mas pode utilizar todo o polvo)
- 5 batatas grandes
- Sal grosso, 1 raminho de tomilho, 1 raminho de alecrim 4 folhas de louro.
- Rouille (molho):
- 1 garafa de azeite
- 3 gemas
- 3 colheres (de chá) cheias de mostarda.
- Sal e pimenta
- 1 colher (de chá) de concentrado de tomate
- 1 pitada de pimenta d'Espelette
- 2 pitada de açafrão
- 4 dentes de alho
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!