Sabores do mundo: França - 140 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

pão italiano
200 g de queijo gruyère ralado
40 g de manteiga
3 cebolas grandes
2 dentes de alho picados
150 g de bacon picadinho
250 ml de vinho branco
meio litro de água
2 ramos de tomilho
louro em folhas
sal e pimenta do reino

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
Despeje a sopa de cebola no pão.
Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Mais uma da série: receita coringa!

2 colheres ( sopa ) de azeite
50 g de manteiga
5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)
1/2 xícara de passas sem sementes brancas
1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar
Suco de um limão
Canela em pó ( opcional )
2 ovos
125 ml de leite
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )
3 colheres ( sopa ) de açúcar
1/2 colher ( café ) de sal

4.6/5 (912 Votos)

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Tarte Tatin

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Sobremesa clássica francesa que teve origem na cidade de Lamotte-Breuvon, ao sul de Orleans, na região do Loire

Massa :
150 g de farinha
90 g de manteiga
10 g de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de creme de leite fresco
1/1 colher (café) de sal
Guarição:
10 a 12 maçãs tipo Fuji (se forem pequenas é preciso mais)
100 g de manteiga
120 g de açúcar
Suco de limão

4.3/5 (717 Votos)

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Bûche de Noël

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Tradição europeia que remonta ao século XII

Genoise:
125 g de chocolate em barra meio amargo
4 ovos
50 g de farinha
Recheio:
1 lata de leite condensado
20 g de amêndoas (ou nozes) raladas
cerca de 2 colheres (de sopa)
20 g ou mais de chocolate em barra meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
Cobertura:
150 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
50 ml de creme de leite fresco
1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

4.4/5 (603 Votos)

Galette des Rois

CuquinhaSugere *****

Por Marly Helena Vanlerberghe

A tradição da Galette des rois remonta à época dos romanos! Ô tradição gostosa!

600 g de massa folhada laminada (2 rolos)
100 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de açúcar
125 g de farinha de amêndoas
2 ovos
25 g de amêndoas picadas
1 ovo (para pincelar)

4.3/5 (556 Votos)

Mordida a mordida, simplesmente irresistível: torta de morango rústica-francesa

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