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Sabores do mundo: França - 166 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Masterchef tem prova com clássica Tarte Tatin francesa

Se você preferir a Tarte Tatin tradicional, confira a receita completa no nosso site, mas aqui temos uma versão deliciosamente revisitada e mais simples que a original!

Mais votadas: França

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Mais uma da série: receita coringa!

  • 2 colheres ( sopa ) de azeite
  • 50 g de manteiga
  • 5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)
  • 1/2 xícara de passas sem sementes brancas
  • 1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar
  • Suco de um limão
  • Canela em pó ( opcional )
  • 2 ovos
  • 125 ml de leite
  • 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )
  • 3 colheres ( sopa ) de açúcar
  • 1/2 colher ( café ) de sal
4.6/5 (933 Votos)

Macarons são pequenas obras de arte na confeitaria francesa. Biscoitos crocantes e ao mesmo tempo macios de merengue com recheio doce, muitas vezes frutado. Nós os fazemos hoje com geléia caseira de amora. Aqui vamos nós:

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Sobremesa clássica francesa que teve origem na cidade de Lamotte-Breuvon, ao sul de Orleans, na região do Loire

  • Massa :
  • 150 g de farinha
  • 90 g de manteiga
  • 10 g de açúcar
  • 1 1/2 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 1/1 colher (café) de sal
  • Guarição:
  • 10 a 12 maçãs tipo Fuji (se forem pequenas é preciso mais)
  • 100 g de manteiga
  • 120 g de açúcar
  • Suco de limão
4.2/5 (733 Votos)

Se você preferir a Tarte Tatin tradicional, confira a receita completa no nosso site.

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Dica da amiga Andréia do Pinterest: "Olá!! Ficou uma delícia a minha torta mousse de maçã!! Acrescentei 100 ml

  • 4 maçãs
  • 4 ovos
  • 50g de farinha
  • 50g de açúcar
  • Açúcar com vanilina
  • 200 ml de leite
4.8/5 (591 Votos)

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Tradição europeia que remonta ao século XII

  • Genoise:
  • 125 g de chocolate em barra meio amargo
  • 4 ovos
  • 50 g de farinha
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 g de amêndoas (ou nozes) raladas
  • cerca de 2 colheres (de sopa)
  • 20 g ou mais de chocolate em barra meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
4.3/5 (621 Votos)

A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola. As sopas de cebola são populares, pelo...

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A tradição da Galette des rois remonta à época dos romanos! Ô tradição gostosa!

  • 600 g de massa folhada laminada (2 rolos)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 2 ovos
  • 25 g de amêndoas picadas
  • 1 ovo (para pincelar)
4.3/5 (572 Votos)

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Ideais para um Piquenique

  • 100g de Manteiga
  • 100g de Açúcar
  • 2 Ovos
  • 100g de Farinha
  • 1 colher de chá de Fermento em pó
  • Raspa de 1 Limão
4.9/5 (506 Votos)

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Descasque as batatas e cozinhe-as na água

  • 600 g de batatas azuis (typo Bleu d'Auvergne ou vitelotte)
  • 300 g de queijo Tomme (ou gruyère)
  • 1 dente de alho
  • 60 g de manteiga
  • 15 ml de creme de leite
  • sal
  • pimenta do reino
4.9/5 (523 Votos)

Por

No dia anterior, prepare o savarin e o creme que serão mantidos frescos sob um filme

  • ---- Para o SAVARIN:
  • 120g de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 3 col. de sopa de leite
  • 1 col. de café de fermento químico
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ---- Para a calda:
  • 500 ml de água
  • 250 g de açúcar
  • Rum a gosto
  • Creme de confeiteiro
  • 200 g de chantilly
5/5 (513 Votos)

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Preparação da massa sablée: Disponha a farinha e coloque o sal no centro

  • 5 maçãs
  • Para a massa sablée:
  • 300g de farinha de trigo
  • 5g de sal
  • essência de baunilha
  • 3 gemas
  • 200g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • Para o creme de confeiteiro:
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 100g de açúcar
  • 50g de farinha de trigo
  • Para o glacê:
  • 1 colher de sopa de geléia de maçã (de preferência com pedaços)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 à 2 colher de sopa de água
4.5/5 (495 Votos)

Por

Philippe Conticini é um chefe de cozinha e chef patissier francês

  • 125 g de farinha
  • 3 ovos inteiros (150 g)
  • 140 g de açúcar
  • 135 g de manteiga sem sal
  • 50 g de leite semi desnatado (50 ml)
  • 5 g de fermento químico (1 colher de café rasa)
  • 2 colheres de café de mel
  • 1 colher de café rasa de flor de sal
  • 2 colheres de café de raspas de limão Tahiti
  • 1 fava de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoin
  • 3 gotas de extrato de amêndoas amargas
4.8/5 (459 Votos)

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