Aligot

Por Pamy

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Aligot com batatas azuis

Aligot

Ingredientes:

500 gramas de tomme fresco
800 g de batatas descascadas
1 quarto de dente de alho
um pouco de leite
Sal e pimenta do reino

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 18min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque as batatas e cozinhe-as na pressão por 12 minutos, contados do inicio da pressão.
Faça um purê bem grosso com as batatas, adicionando um pouco de leite.
Esfregue um quarto de dente de alho em uma panela anti-adesiva, adicione o purê de batata, coloque-o em fogo baixo...

Etapa 2

De antemão, corte o Tomme em pedaços pequenos, então, você vai incorporá-lo pouco a pouco no purê de batatas para que o queijo tenha tempo de derreter e ficar bem incorporado às batatas...
Tempere com sal e pimenta e está pronto!