Aligot

Por Elisabeth du blog Saveurs Lozériennes

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ProveReceita TOP Purê de batatas ao Matcha

Aligot com batatas azuis

Ingredientes:

1 quilo de batatas
500g de queijo Tomme (ou gruyère)
100g de creme de leite fresco talvez um pouco mais, depende da consistência do seu purê)
80g de manteiga
2 dentes de alho (mínimo)
sal

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas, amasse-as adicionando o creme, a manteiga, o sal e alho esmagado. O sabor do alho deve se destacar o suficiente. Você tem que conseguir um purê compacto.

Etapa 2

Corte o queijo em tiras finas. Adicione 1/5 ao seu purê mexendo vigorosamente, deixe derreter por alguns minutos em fogo baixo e repita a operação até acabar com o queijo. Termine mexendo vigorosamente até que você obtenha fios ao levantar a colher.