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Deliciosas receitas de purê de batata - 40 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: gratinado, receitas de molhos para carnes, batata

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!

Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!

Mais votadas: Purê de batata

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Misturar a batata com matcha (chá verde em pó) pode parecer uma estranha ideia, mas é exatamente o contrário! A...

  • 1 kg de batatas
  • 1 colher de chá rasa de chá verde em pó (matcha)
  • 2 colheres de café bem cheias de mostarda com grãos (mostarda à l'ancienne)
  • 1 colher de café de vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa azeite
  • Sal grosso para cozinhar as batatas
  • Sal fino para o purê
4.8/5 (368 Votos)

Na cozinha, o melhor mesmo é praticidade e como já virou bordão de um Chef bem conhecido, "menos é mais", então, selecionamos receitas de acompanhamentos que só tem três ingredientes para você facilitar sua vida na cozinha (e ajudar seu bolso também!)

Por

Descasque as batatas e cozinhe-as na água

  • 600 g de batatas azuis (typo Bleu d'Auvergne ou vitelotte)
  • 300 g de queijo Tomme (ou gruyère)
  • 1 dente de alho
  • 60 g de manteiga
  • 15 ml de creme de leite
  • sal
  • pimenta do reino
4.9/5 (527 Votos)

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Receita passo a passo

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Cozinhe as batatas com a pele em uma panela grande com água fervente

  • 500 g de batatas
  • 200 g de queijo Tomme de Savoir ralado (ou gruyère)
  • 30 gr de manteiga
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 dente de alho pequeno ralado
  • Sal e pimenta do reino
4.9/5 (344 Votos)

Por

1 - Coloque as batatas para cozinhar, com casca

  • 1 kg de batata
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de leite quente
4.6/5 (200 Votos)

Por

Receita passo a passo

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Por

Cozinhe as batatas, amasse-as adicionando o creme, a manteiga, o sal e alho esmagado

  • 1 quilo de batatas
  • 500g de queijo Tomme (ou gruyère)
  • 100g de creme de leite fresco talvez um pouco mais, depende da consistência do seu purê)
  • 80g de manteiga
  • 2 dentes de alho (mínimo)
  • sal
4.9/5 (154 Votos)

Por

Lave primeiramente a rabada com vinagre Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde Numa ...

  • 2 kg de rabada fresca
  • Sal a gosto
  • 1 maço de agrião limpo
  • Cebola e alho
  • Pimenta - do - reino a gosto
  • Cheiro verde
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa azeite
  • Purê:
  • 5 batatas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1 colheres de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite
4.6/5 (186 Votos)

Por

Preaqueça o forno a 200 graus

  • 2 ovos
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo ralado prato ou muçarela ralado grosso
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras de sobra de purê de batatas
4.3/5 (288 Votos)

Por

Aprenda a fazer este aperitivo tão apreciado por todos os brasileiros!

  • Bacalhau dessalgado cozido e desfiado: 1 kg
  • Alho picado: 2 dentes
  • Alho poró picado: ½ talo
  • Purê de batata: 300 g
  • Purê de mandioquinha: 300 g
  • Azeite: 4 colheres de sopa
  • Farinha de trigo: 4 colheres de sopa
  • Sal: q/n
  • Pimenta moída na hora: q/n
4.1/5 (284 Votos)

Por

Uma receita fácil, deliciosa e econômica

  • 3 xícaras de sobra de purê de batatas.
  • 2/3 xícara de queijo ralado
  • 2 colheres de cebolinha picada.
  • 1 ovo levemente batido
  • 3 colheres de sopa, mais 1/2 xícara de farinha de trigo
  • óleo vegetal, para fritar as panquecas
4.2/5 (35 Votos)

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num processador ou liquidificador, bata os ingredientes do sofrito

  • sofrito
  • ½ xicara de chá de molho de tomate, 2 tomates sem sementes, 2 cebolas grandes picadas, 5 dentes de alho picados, 1 maço de cheiro verde, ½ maço de coentro, 1 colher de chá de oregano
  • 2 colh de sopa de azeite ou óleo
  • 200gr de bacon cortado em cubos
  • 1 colh de sopa de açucar
  • ½ litro de caldo de carne (2 tabletes de carne dissolvidos em 1/2l de água)
  • 1 ½ kg de purê de batata baroa (mandioquinha)
  • 1 copo de requeijão cheddar (250g)
  • 2 gemas para pincelar
  • 250g de queijo coalho ralado
4.2/5 (6 Votos)

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