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Rolinhos Morenos de Canela

Por

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Ingredientes:

  • 120 ml de leite
  • 50 g de Açúcar Amarelo
  • Meio pacote de fermento biológico seco
  • 1 ovo à temperatura ambiente
  • 250 g de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 50 g de manteiga sem sal
  • Arandos secos q.b.
  • Para o recheio:
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente;
  • 100 g de Açúcar Moreno Sores
  • Canela em pó q.b.
  • 1 ovo batido para pincelar.

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
 Tempo de cozimento: 20min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Amorne o leite com uma pitadinha de Açúcar amarelo. Polvilhe o leite com o fermento biológico seco e deixe descansar por 5 minutos, até começar a criar uma espuma.

Numa tigela misture bem o ovo com as 50 g de Açúcar amarelo e junte depois à mistura do leite com o fermento.
Com a ajuda da batedeira e em velocidade baixa, misture a farinha e o sal e depois a mistura do ovo e bata até combinar bem.

Adicione a manteiga e bata até ficar bem incorporado. Unte uma tigela grande com manteiga, passe a massa para essa tigela, cubra com uma toalha ou película aderente e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho e num local quente e seco.

Unte uma forma para muffins com manteiga. Reserve.
Depois da massa dobrar de tamanho coloque-a numa superfície enfarinhada e estenda-a de forma a ficar rectangular. Cubra-a pincelando toda a superfície da massa com a manteiga e depois com o açúcar moreno, os arandos e polvilhe com bastante canela.

Enrole cuidadosamente pelo lado mais curto como se de uma torta se tratasse e de forma a que fique bem apertadinha.

Etapa 2

Corte com a ajuda de uma faca afiada em tiras de 2,5cm de espessura (mais ou menos).

Distribua pelas formas de muffins, cubra de novo e deixe a descansar por meia hora.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Pincele os rolinhos com o ovo batido e leve ao forno por 20 minutos, (até crescerem e ficarem douradinhos). Desenforme depois de frios.

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