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Bolo de Pêras

Por

Um bolo de fruta delicioso para o lanche.

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Ingredientes:

  • 100gr margarina amolecida (sem derreter)
  • 150gr açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) aroma de baunilha
  • 1 colher (chá) canela + canela para polvilhar
  • 150gr farinha
  • 2 colheres (chá) fermento
  • 1 pitadinha de sal
  • 380gr pêras bem maduras cortadas aos cubos
  • 2 colheres (sopa) sumo de limão

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

(Este bolo foi totalmente batido à mão por ser prático (sem claras batidas em castelo) e com poucas quantidades.)
Começar por preparar as pêras, que devem estar bem maduras. No fim de cortadas em cubos regar com o sumo de limão e envolver. Reservar.

Etapa 2

Para o bolo: bater bem a margarina com o açúcar e assim que estiverem bem incorporados adicionar os ovos, um de cada vez. Adicionar agora o sal, a canela e a baunilha, mexendo bem. Incorporar bem a farinha e o fermento.

Etapa 3

Bolo de Pêras - Etapa 3

Verter a massa para uma forma de fundo amovível forrada com papel vegetal no fundo e untada e polvilhada no aro. Com a ajuda de uma espátula alisar a massa e colocar as pêras sobre a massa. Polvilhar com canela a gosto. Levar a forno médio pré-aquecido e retirar quando estiver dourado e passar no teste do palito.

O bolo é bem fofo e muito frágil, pelo que aconselho a esperar alguns minutos para desenformar e transferir juntamente com o papel vegetal para o prato de servir.

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