Estas SOBREMESAS da VOVÓ que merecem um RETORNO!
Ah! Estas delícias de nossa infância que merecem ser relembradas e refeitas, não só para nosso prazer mas para continuarem em voga!
Papos de anjo
De origem portuguesa, estas delícias tanto podem ser servidas em calda como sequinhos, cristalizados. Depois de assados são mergulhados em calda. Como os papos de Anjo outro doce de origem portuguesa que se tornou "brasileiro" a partir de sua alta produção em Campos dos Goitacases: O Chuvisco. Gemas e farinha "pingados" em calda formando lindas gotas douradas. Todos estes doces ficaram um pouco no ostracismo e pouca gente os conhece, mas vale a pena conhecer e experimentar. E as rabanadas colocadas em calda que se transformam em Fatias Douradas? Nossas avós conheciam todos estes segredos!!!
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???? ???? BUH! Aí vem algo assustador para sua festa de Halloween! ???? ???? Tortinhas assustadoramente mumificadas!!!
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento químico
- 250 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de copa de essência de baunilha
Ingredientes do recheio:
- 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)
Outros ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 20g de marzipan (para os globos oculares)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
- Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
- Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
- Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
- Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
- Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
- Bom apetite!
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