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Donuts

Por

Fofos e deliciosos!

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha
  • 100 ml de água morna
  • 5 g de fermento de padeiro fresco
  • Para a massa:
  • 20 ml de leite à temperatura ambiente
  • 20g de fermento de padeiro fresco
  • 4 gemas
  • 40g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 60 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 150 g de farinha sem fermento
  • Óleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 120min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Donuts - Etapa 1

Desfazer o fermento na água morna e aos poucos juntar a farinha misturando apenas com a ajuda das mãos e sem amassar de modo a formar uma bola.

Guarde numa tigela e cubra com película antiaderente e deixe a levedar até que esta cresça e dobre de volume (cerca de uma hora).

Para a massa, desfaça as 20 g de fermento no leite. Junte depois o açúcar e a farinha e amasse bem.

De seguida junte a massa reservada assim como as gemas, o sal e a manteiga e amassar bem de novo.
Reservar a massa em lugar quente e tapada com película antiaderente por mais uma hora.

Com a ajuda de um rolo da massa entenda-a e, com um cortador de biscoitos corte rodelas de massa. O orifício do meio recorri à tampa de uma garrafa de água de modo a ficar com o formato de donuts.

Tape com um pano e deixe as rodelas de massa a levedar mais 40 minutos para que inchem um pouco.

Frite os donuts 3 minutos de cada lado, em bastante óleo e escorra-os depois em papel absorvente.

Passe-os por açúcar e estão prontinhos a comer...

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