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Sericaia

Por

Um doce tipico do Alentejo!

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • Meio litro de leite
  • 250 g de açúcar
  • 50 g de farinha
  • Canela q.b
  • Casca de limão

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Batem-se as gemas e junta-se-lhe o açúcar e torna-se a bater.

Aos poucos, adiciona-se a farinha, o leite e por fim a casca de limão ralada.

Depois de tudo batido, leva-se a lume brando, mexendo sempre.

Quando o creme estiver espesso, deixa-se arrefecer um pouco, antes de se misturarem as claras em castelo.

Deita-se o preparado num prato fundo de barro ou outro que possa também ir ao forno. Polvilha-se bem de canela.

Etapa 2

Vai ao forno a cozer a 200 º C durante 20 minutos, até abrir cortes.

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