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Gelado de Cereja

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Ingredientes:

  • 200ml natas
  • 375gr iogurte natural tipo grego
  • 1/2 cup (capacidade de 125ml) de açúcar
  • 1/2 cup de molho de cerejas*
  • 1 cup (capacidade de 250ml) de cerejas descaroçadas e cortadas em quartos
  • molho de cerejas e cerejas frescas q.b. para servir

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o *molho de cerejas descarocei-as, cortei em pedaços mais pequenos e levei a ferver junto com açúcar a gosto (cerca de 300gr de cerejas, 4 colheres de sopa de açúcar). No fim de ferver 3 a 5 minutos triturei e reservei. Este molho pode ser congelado e usado para receitas diversas.

Etapa 2

Para o gelado bati as natas, bem frias, até ficarem volumosas e mais firmes. Acrescentei o açúcar e voltei a bater. Juntei depois os iogurtes, que envolvi bem, bem como o molho de cerejas (frio) e os pedaços da fruta.

Coloquei esta mistura na máquina de fazer gelados (a cuba fora congelada de véspera) durante cerca de 30 minutos. Passei depois para um recipiente e levei ao congelador para ficar mais firme.

Etapa 3

Servi com um pouco mais de molho de cereja e cerejas frescas. O contraste entre a cereja fresca e os pedaços no gelado é interessante. E o molho dá ainda outra dimensão - são 3 formas de servir o mesmo fruto com resultados diferentes que se complementam.

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