Scones

Por Catarina

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Ingredientes:

Receita base para os scones:
18 colheres de sopa (bem cheias) de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga amolecida
umas gotas de aroma de baunilha
1/2 chávena de chá de leite
Complementos:
doce de ginja
50 gr chocolate em pedacinhos

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Juntar a farinha e o açúcar e misturar bem. Adicionar a manteiga e mexer com a ajuda de uma colher. Juntar depois a baunilha e o leite e, com as mãos, amassar os ingredientes até ligar, não é preciso amassar demasiado.
Eu fiz duas receitas. Na primeira massa formei bolas toscas com bocadinhos de chocolate lá dentro, e levei a cozer num tabuleiro enfarinhado. É rápido a fazer: enquanto moldam os scones aquece-se o forno, e para ver se estão prontos, basta tocar. Se já não estiverem moles, e com a base dourada, estão prontos.
A segunda receita fiz simples, e com um doce de ginja ficam deliciosos... Podem ser comidos quentinhos com outros doces, manteiga...

Doce de ginja:
1kg de ginjas
750gr de açúcar amarelo

Preparação: Lavar e descaroçar as ginjas. Colocar num tacho junto com o açúcar e levar a lume brando, mexendo de vez em quando, até apurar e fazer ponto de estrada.
Eu gosto de deixar as ginjas inteiras ou em metades.