SUFLÊ DE ESPINAFRE

Por Rosangela Penna

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Ovos Nevados

Ingredientes:

1 molho de espinafre limpo
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de leite quente
3 ovos separados em clara e gema
4 colheres (sopa) de queijo ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 70min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o espinafre em fogo baixo em panela tampada para que cozinhe em seu próprio suco. Depois de cozido, pique-o bem e reserve. Dissolva o caldo de galinha no leite quente e bata com os demais ingredientes no liquidificador, menos o espinafre e as claras.
Após, acrescente o espinafre reservado e misture as claras em neve. Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe com queijo. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.