Suflê de Cenoura
Por baarbara
Ingredientes:
- 1/2 kg de cenoura
- 3 gemas
- 4 claras de ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
- 2 colheres de sopa de manteiga ou se preferir, 2 ¼ colher de chá de azeite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ferva as cenouras até estarem cozidas e amasse-as com um garfo ou use um espremedor de batatas.
Etapa 2
Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos.
Adicione as cenouras, acrescente as gemas.
Etapa 3
Apague o fogo e deixe esfriar.
Enquanto esfria, bata as claras em neve.
Etapa 4
Misture o queijo parmesão ralado e o cheiro verde picado e logo em seguida misture delicadamente com as claras em neve.
Etapa 5
Coloque em fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido e moderado (170°C) por uns 15 minutos.
Para uma receita menos calórica, substitua o queijo parmesão ralado, por queijo minas ou muzzarela light picadinho ou mesmo por 2 colheres de sopa de requeijão.
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