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Torta de frango sem ovos

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Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 1 gema para pincelar

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 120min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Coloque o trigo em um recipiente refratário grande faça uma cova no centro do trigo e adicione a manteiga
Misture com a ponta dos dedos até formar uma forofa grossa, adicione a gema, o iogurte, e o sal
Vá misturando até obter uma massa homogênea mais que ainda adere as mãos
embale em filme plástico para uso culinário e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo doure a cebola e junte o peito de frango, os tomates, o sal e 2 xícaras de chá de água
Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho reduzido
retire do fogo e quando amornar desfie o frango desprezando a pele e os ossos e misture com o molho
Junte o iogurte os ovos a farinha de trigo e o queijo ralado misture ao frango
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, acrescente o cheiro verde picado e deixe esfriar
Divida a massa em 2 partes com auxílio de um rolo de macarrão abra das partes sobre uma superfície enfarinhada
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível
Coloque o recheio sobre esta massa
Abra a outra parteda massa e cubra o recheio
Feche bem e decore com tiras feitas com sobras de massa
Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180° graus) pré-aquecido até dourar

Quanto mais tempo na geladeira, mais crocante fica !
O iogurte dá leveza ao recheio e um aspecto folhado a massa.

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