Aneis de Cebola

Etapa 1

Descasque as cebolas corte-as em rodelas finas e separe-as em anéis.
Deixe de molho em água super gelada com cubos de gelo por pelo menos uma hora.
Em uma tigela misture com uma colher de pau a farinha, a maisena e o sal.
Cave um buraco no centro da mistura e coloque ovo, o azeite e um pouco de água gelada.
Vá juntando a mistura da farinha de fora para dentro.
Acrescente aos poucos mais água e mexa até obter uma massa lisa e fluida.
Esquente o óleo em uma frigideira, cubra cada anel de cebola com a massa e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados. Retire com ajuda de uma escumadeira e passe em papel absorvente.
Sirva quente acompanhado de molho rose.