Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal

PorMélanie Moreira, 23/12/2022

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Por mais que a tendência do vegetarianismo aumente a cada dia, na época do Natal é costume termos sempre carnes à mesa e nada melhor que um bom molho para acompanhá-las. Selecionamos alguns molhos especiais para acompanhar suas carnes e se deliciar ainda mais no Natal!

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Molho au poivre

Ingredientes:

40 g de manteiga
30 g de farinha
1 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de vinagre aromatizado com estragão
1 colher de chá de pimenta mignonette
Pimenta moída

Preparação:

Comece fazendo um roux com a farinha e a manteiga. Para fazer isso, aqueça uma panela em fogo baixo.
Corte a manteiga em pedaços e adicione-a à panela. Deixe derreter, cuidado para a manteiga não dourar.
Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogo. Em seguida, adicione a farinha e misture vigorosamente com um batedor. Volte a panela ao fogo baixo e deixe a mistura engrossar (sem deixar dourar).
Em seguida, adicione 1/4 litro de água de uma só vez e mexa até obter uma mistura homogênea.
Junte o cubo de caldo, o vinagre aromatizado com estragão e a pimenta.
Mexa e deixe a mistura engrossar.