Trufa de Matchá

Etapa 1

1 - Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido
2 - Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos
3 - Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matcha
4 - Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas)

5 - Agregue a manteiga amolecida e misture bem

6 - Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar
7 - Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos
8 - Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5)
9 - Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 28C
10 - Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga
11- Polvilhe pó de matchá para decorar
12 - Conservar em temperatura ambiente