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Tofu

Por

Avalie esta receita 3.2/5 (178 Votos)

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (chá) de soja
  • 1 1/2 litro de água
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Deixar a soja de molho em água de um dia para outro.
Escorrer e lavar.
Bater no liquidificador por partes com 1 1/2 litro de água.
Espremer em um pano para retirar o resíduo.
Colocar o líquido obtido para ferver por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Desligar.
Quando o leite ainda estiver quente, acrescentar o suco de limão.
Depois de coagulado esperar por 15 minutos e coar em uma peneira forrada com pano.
Adicionar o sal na parte coagulada e colocar para escorrer em uma forma para queijo.
Deixar escorrer na geladeira de um dia para outro.
Se preferir bem firme, coloque um peso(ex:garrafa com água) para prensar.
O resíduo obtido pode ser aproveitado para inúmeras receitas: bolinhos, farofa, cocada.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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