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Cajuzinho

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sobremesa) (rasa) de chocolate em pó
  • 3/4 de xícara (chá) de amendoim torrado
  • moído e sem sal
  • açúcar cristal peneirado para passar os docinhos
  • amendoins inteiros
  • torrados
  • sem pele e sem sal para finalizar

Detalhes

Pessoas: 60
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 2min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cajuzinho - Etapa 1

Misture o leite condensado, o chocolate em pó e o amendoim moído. Leve a mistura para o fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Coloque a massa dos docinhos em um prato para esfriar um pouco, para amornar. Coloque um pouco de açúcar cristal em outro prato. Retire cerca de uma colher de chá cheia de massa de cada vez, jogue dentro do prato de açúcar, jogue açúcar sobre toda a bolinha, enrole-a com as palmas das mãos, espete um amendoim inteiro e coloque o cajuzinho na forminha.

Etapa 2

- Use, de preferência, uma panela de antiâderente para o preparo de cremes e docinhos em geral, pois isso garante um cozimento mais uniforme da mistura.

Quando soltar do fundo da panela está pronto

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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Escondidinho de maracujá Cajuzinho