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Estrogonofe de carne

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Ingredientes:

  • 1- Kg de File Mignon
  • 2- Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
  • 3- Colheres de Chá de Sal
  • 8- Dentes de Alho Espremidos
  • 2- Colheres De Azeite
  • 1-Colher de Manteiga
  • ½ Xícara de Conhaque
  • 7- Colheres de Catchup ou 1 colher de Chá de M.Tomate
  • 3 Colheres de Sopa de Mostarda
  • 2- Colheres de Sopa de Molho Inglês
  • 1- Xícara de Chá de champignon
  • 2 ou 3- latas de Creme de Leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha tempere a carne cortada em tirinhas com o sal, o alho amassadinho e as duas colheres de azeite. Após acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Em uma panela derreta a manteiga e vá acrescentando aos poucos a carne temperada. Retire as carnes, com uma escumadeira, antes de dourarem. Flambe o conhaque e derrame sobre a carne.
Conserve em fogo médio e acrescente o katchup, o molho inglês, a mostarda e os champignhos. Misture bem e após coloque o creme de leite.

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