Estrogonofe de carne
Por Lauren
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Ingredientes:
- 1- Kg de File Mignon
- 2- Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
- 3- Colheres de Chá de Sal
- 8- Dentes de Alho Espremidos
- 2- Colheres De Azeite
- 1-Colher de Manteiga
- ½ Xícara de Conhaque
- 7- Colheres de Catchup ou 1 colher de Chá de M.Tomate
- 3 Colheres de Sopa de Mostarda
- 2- Colheres de Sopa de Molho Inglês
- 1- Xícara de Chá de champignon
- 2 ou 3- latas de Creme de Leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma vasilha tempere a carne cortada em tirinhas com o sal, o alho amassadinho e as duas colheres de azeite. Após acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Em uma panela derreta a manteiga e vá acrescentando aos poucos a carne temperada. Retire as carnes, com uma escumadeira, antes de dourarem. Flambe o conhaque e derrame sobre a carne.
Conserve em fogo médio e acrescente o katchup, o molho inglês, a mostarda e os champignhos. Misture bem e após coloque o creme de leite.
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