Nossas melhores receitas com filé mignon - 120 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: medalhão de filé mignon, filé mignon na manteiga, molhos para carnes, filé a parmejiana
Receitas e dicas em vídeo!
A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.
As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.
soup à l'oignon - sopa de cebola francesa
Ingredientes:
- pão italiano
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 40 g de manteiga
- 3 cebolas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de bacon picadinho
- 250 ml de vinho branco
- meio litro de água
- 2 ramos de tomilho
- louro em folhas
- sal e pimenta do reino
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
- Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
- Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje a sopa de cebola no pão.
- Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
- Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.
Mais votadas: Filé mignon
Steak tartare

Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingrediente...
- 500 gramas de filé mignon moído
- 1/2 cebola picada
- 30 g alcaparras bem picadas
- 30 g salsinha bem picada
- 2 gemas de ovo
- 30 g mostarda de dijon forte
- 30 g ketchup
- 30 g molho inglês
- Pimenta Tabasco a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto.
Steak tartare com salada de rabanete

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Prepare a carne: corte fatias finas de ½ centimetro
- 400 a 500 g de filé de carne de boi (você também pode usar todos os cortes de carne tenra)
- 4 chalotas ( échalotes )
- 4 colheres (de sopa) de alcaparras
- 4 colheres (de chá) de concentrado de tomate
- 1/2 ramo de cebolinha
- 1/2 ramo de salsa
- 10 cornichons
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de Worcestershire sauce (molho inglès)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Algumas gotas de molho Tabasco - Sal e pimenta
- 1 molho de rabanetes
- 4 colheres (de sopa) de maionese (caseira)
Que delícia estes Taquitos com frango e queijo! Receita passo a passo

Por Nadia Paprikas
Para quem gosta dos queijos chamados "azuis" esta receita é perfeita. A combinação de frango e queijo recheando os Taquitos é sensacional!
Yakisoba de filet mignon

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Prato típico da cozinha asiática, podendo ser feito com camarão ou frango em substituição à carne vermelha
- 250 gr de filet mignon
- 250g de macarrão para yakisoba (ou nissin-lamen)
- 50g de cenoura
- 50g de vagem
- 75g de couve-flor ou brócolis
- 50g de repolho
- 100g de couve chinesa (acelga)
- 3 1/2 xícaras de chá de caldo de frango (legumes ou carne)
- 1/2 de xícara de molho shoyo
- amido de milho para engrossar
- óleo de gergelim
- Pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto
PÃO ITALIANO recheado com FILET ao molho MADEIRA!

Por Pandorah
Molho Madeira Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada Acrescente aos poucos o vinho
- 2 Kg de filé mignon
- 1 pão italiano grande
- 50 g de manteiga
- - - - Molho Madeira
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 80 ml de vinho tinto
- 560 ml de caldo de carne
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de mostarda
- Champignon
APERITIVO muito CHIC com estes copinhos de tortilla recheados com abacate e frango. Receita passo a passo

Por Pascale Weeks
Quer fazer sucesso, com pouco trabalho, em seu aperitivo? Então faça estes deliciosos copinhos de tortilla recheados.
Carpaccio

Por monicanevesmk
Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície
- 1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
- 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado
Picanha ao molho de morango picante

Por ROSANA ALMEIDA
Receita que levou a medalha de bronze no Desafio do Mestre Cuquinha! 100% aprovada!
- 01 peça de picanha
- 02 colheres de mostarda
- 01 copo de suco de laranja
- sal
- 02 dentes de alho amassados
- MOLHO:
- 200 gr de morango amassados
- 03 colheres de vinagre balsâmico
- Pimenta calabresa à vontade
- sal
- 03 colheres de açucar
- 01 xicara de agua
- 01 colher de amido
Filé ao Molho de Queijo com Alho Frito Estrela da Cozinha

Por Estrela_da_Cozinha, Estrela da Cozinha
Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo
- 1 kg de filé mignon;
- quanto baste de sal;
- quanto baste de pimenta-do-reino preta;
- quanto baste de azeite;
- 150 g de requeijão culinário;
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga;
- 4 copo(s) de leite;
- 80g de Alho Frito Estrela da Cozinha;
Strogonoff de carne

Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Corte a carne em tirinhas
- 1/2 quilo de filé mignon;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 cebola pequena picada;
- sal à gosto;
- pimenta do reino à gosto;
- 1 vidro de cogumelos em conserva;
- 1/2 xícara (chá) de conhaque;
- 1 colher (sopa) de molho inglês;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 2 colheres (sopa) de catchup tradicional;
- 1 lata de creme de leite.
Peixe ao molho de camarão

Por ysegle
Tempere o peixe com suco de 1 limão, 1 dente de alho socado com sal a gosto e reserve (deixe no tempero por cerca
- Molho:
- 1 pacote de 400 g de camarão limpo e descascado
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho socado com sal a gosto
- 4 colheres de sopa de molho de tomate pomarola
- 1 cubo de caldo knor de camarão
- Para o peixe:
- 1 kg de pescadinha ou outro peixe em posta ou filé
- 1 limão
- 1 dente de alho socado com sal a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 maço pequeno de cheiro verde
Filé mignon com vinho madeira

Por Mayara Landin de Oliveira
Esse prato, é um muito saboroso e requintado, para jantares e reuniões especias
- 120 gramas de cogumelos
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho ( tipo madeira)
- 1 xícara de água
- 4 bifes de filé mignon ( cortados grossos)
- 4 fatias de pão de forma
- 1 caldo de carne
Nossas receitas de filé mignon
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picadinho de filé mignon (5)
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estrogonofe de filé mignon (4)
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filé mignon à parmegiana (3)
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filé mignon com batatas (2)
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picadinho de filé mignon ao vinho (2)
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filé mignon ao forno (2)
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filé mignon suíno na cerveja (2)
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ProveReceita TOP filé mignon na manteiga (2)
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medalhão de filé mignon (2)
Mais receitas de Filé mignon
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Filé de peixe ao molho e camarão
- 800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
- 5 dentes de alho
- 1 colher rasa de sopa de sal
- Caldo de 1 limão
- 250 g de trigo
- 250 g de fubá
- Óleo para fritar
- Molho de camarão:
- 500 g de camarão limpo
- 5 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 1 maço de coentro
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de óleo
- 1 copo de água
- 2 colheres rasas de trigo
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher rasa de colorau
-
Quibe de peixe
- Massa
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ®
- 250 g de filé de peixe triturado
- 1 ovo
- meia cebola pequena , ralada
- meia colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- meia colher (chá) de pimenta síria
- Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola pequena picada
- 250 g de filé de peixe picado
- 1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- meia colher (sopa) de manteiga em pedaços
- Modo de Preparo
-
CuquinhaSugere ***** Filé de frango com molho...
- 4 filés de frango
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de estragão fresco
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- ½ cálice de vinagre de vinho branco
- ½ cálice de vinho branco seco
- 1 colher de chá de café solúvel
- 2 gemas
- 100 gr de manteiga gelada
- Suco de um limão siciliano
- Pimenta e sal a gosto
-
Filé de merluza assado com batata
- 8 filés de merluza
- 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
- 1 pimentão (cortado em rodelas)
- 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
- 1 cebola (cortada em rodelas)
- Molho de tomate de boa qualidade
- Orégano
- Azeite para untar
-
Filé à parmegiana
- 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano, sal e vinagre a gosto
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- Farinha de rosca o suficiente
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 250 g de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
-
Carne Bêbada com purê de...
- 1,5 kg de filé mignon ou outra carne de sua preferência cortado em cubinhos;
- 1 cebola picada em cubinhos;
- 2 dentes de alho picados;
- 4 colheres de sopa de shoyo;
- Sal;
- 1 lata de cerveja preta que não seja doce;
- 1 lata de molho de tomate;
- 1 pacote de creme de cebola dissolvidos em 200 ml de água Cebolinha.
-
Carne com saquê
- meio quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher (chá) de azeite extra virgem
- MOLHO
- 1 colher (chá) de azeite extra vigem
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 100 g de cogumelo shitake cortado em tiras finas
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher (chá) de molho shoyo light
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- meia xícara (chá) de água fria
- Salsinha picada para polvilhar
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Yakissoba tradicional
- 100 gr de Filé Mignon
- 125 gr de macarrão para yakisoba
- 35 gr de cenoura
- 35 gr de vagem
- 35 gr de couve-flor
- 35 gr de brócolis
- 50 gr de repolho
- 50 gr de acelga
- 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
- 1/3 xícara(s) (chá) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho diluido(s)
- 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de soja
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Bife à Milanesa Recheado
- 4 bifes grossos de coxão mole
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 pedaços de muçarela em palitos
- 1 xícara (chá) de presunto ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
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Filé de peixe ao forno
- 1 kg de file de pescada
- alho a gosto
- 1 cebola grande
- sal
- limão
- pimenta do reino (opcional)
- 1/2 kg batata inglesa
- Molho branco ingredientes:
- 1 copo de leite
- 2 colheres de farinha de trigo
- sal
-
Filé mignon ao molho de queijo
- 1 kg de filé mignon em bifes grossos
- 1/2 copo de vinho tinto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pedaços
- Sal MOC a gosto
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de muçarela ralada
- 50 gramas de gorgonzola
- 50 gramas de parmesão
- Manteiga
-
Filé mignon ao molho de mostarda
- 1 kg de filé mignon cortado em medalhões
- 1 colher (sobremesa) de alho moído
- 3 colheres (sopa) de mostarda de dijon
- Sal e pimenta à gosto
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 pote de reme de leite fresco
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de azeite
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!