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Alcione Gomes Signorelli

Costelinha suína com arroz

Por

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Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco picadas em pedaços pequenos.
  • 200 g de bacon picados
  • 2 copos de arroz lavados
  • Dente de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates maduros picados
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de oleo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 copo de agua para fritura e 5 pro arroz.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Frite a costelinha de porco em uma panela bem quente e com pouco oleo, jogue o bacon e frite junto ate a costelinha começar a dourar sempre acrescentando um pouco de agua.

Etapa 2

Depois que a carne estiver quase pronta tire o excesso de oleo, junte os legumes menos o tomate e dê uma leve fritada, acrescente o arroz e quando estiver com a agua quase fervendo, acrescente os tomates picados o caldo de carne, e a costelinha, misture td e deixe secar a agua do arroz.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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