Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco picadas em pedaços pequenos.
- 200 g de bacon picados
- 2 copos de arroz lavados
- Dente de alho
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- Cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de oleo
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 copo de agua para fritura e 5 pro arroz.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Frite a costelinha de porco em uma panela bem quente e com pouco oleo, jogue o bacon e frite junto ate a costelinha começar a dourar sempre acrescentando um pouco de agua.
Etapa 2
Depois que a carne estiver quase pronta tire o excesso de oleo, junte os legumes menos o tomate e dê uma leve fritada, acrescente o arroz e quando estiver com a agua quase fervendo, acrescente os tomates picados o caldo de carne, e a costelinha, misture td e deixe secar a agua do arroz.
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A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.
As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.
soup à l'oignon - sopa de cebola francesa
Ingredientes:
- pão italiano
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 40 g de manteiga
- 3 cebolas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de bacon picadinho
- 250 ml de vinho branco
- meio litro de água
- 2 ramos de tomilho
- louro em folhas
- sal e pimenta do reino
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
- Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
- Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje a sopa de cebola no pão.
- Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
- Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.
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