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Bolo de arromba

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Faça essa sobremesa de chocolate, com uma deliciosa cobertura, também de chocolate e um toque de laranja, e descubra porque ele é chamado de "bolo de arromba"

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Manteiga: 1 xícara
  • Açúcar: 2 xícaras
  • Ovos: 4 unidades (claras separadas)
  • Essência de baunilha: 1 colher (chá)
  • Farinha de trigo: 3 xícaras
  • Chocolate em pó: 1 xícara
  • Fermento em pó: 1 colher (sopa)
  • Bicarbonato: 1 colher (chá)
  • Iogurte natural: 400 g
  • Para a cobertura:
  • Creme de leite: 200 g (sem soro)
  • Chocolate em pó: 2 xícaras
  • Açúcar: ½ xícara
  • Suco de laranja ou leite: ½ xícara

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo de arromba - Etapa 1

Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira, e bata até obter um creme.

Etapa 2

Bolo de arromba - Etapa 2

Acrescente o iogurte natural, a farinha e o chocolate em pó. Depois, bata para se misturarem.

Etapa 3

Bolo de arromba - Etapa 3

Adicione o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e a baunilha, e misture tudo, delicadamente, até homogeneizar a massa.

Etapa 4

Bolo de arromba - Etapa 4

Coloque, então, a massa obtida em uma assadeira redonda com buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno a 150°C por 15 minutos e, logo em seguida, a 180°C até dourar.

Etapa 5

Bolo de arromba - Etapa 5

Para fazer a cobertura, coloque o creme de leite sem soro, o chocolate em pó, o açúcar e suco de laranja ou leite em uma panela, mexendo até se misturarem.

Etapa 6

Bolo de arromba - Etapa 6

Por fim, desenforme o bolo e regue com a calda. Decore com raspas de chocolate branco e sirva.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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