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MarineFiaux

Frutas glaçadas

Por

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Ingredientes

  • - frutas frescas variadas;
  • - clara de ovo ou gelatina incolor;
  • - essência de sua preferência (mel
  • amênoas
  • nozes
  • baunilha
  • rum...);
  • - açúcar refinado.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

É extremamente fácil fazer estas frutas e são excelentes para decorar as mesas de fim de ano.
Higienize as frutas e seque-as muito bem.
Bata, levemente, uma clara de ovo, apenas para "quebrar" a clara.
Acrescente essencia a gosto.
Mergulhe as frutas higienizadas na clara, envolvendo-as completamente.
É mais fácil fazer assim, mas prefiro pincelar as frutas, principalmente as uvas, usando pincél para evitar que fiquem gotas de claras que farão o açúcar se acumular neste ponto.
Se você não se incomodar com estas gotas de açúcar, mergulhe as frutas na clara.
Mergulhe as frutas em uma bacia com açúcar refinado, envolvendo as frutas completamente no açúcar.
Passe para uma travessa e deixe secar.
Prepare a decoração usando as frutas a seu gosto.

Etapa 2

Se quiser usar a gelatina incolor no lugar da clara de ovo, hidrate a gelatina, 1 sachê, em 1/4 xícara, das de chá, de água e dissolva em banho-maria.
Passe a gelatina nas frutas com um pincél e polvilhe o açúcar.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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