Bolo de Abacaxi caramelizado

PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate amargo
• 30 g de manteiga
• 150 g de creme de leite
• 
  

PARA O BOLO:

• 3 ovos
• 120 g de açúcar
• 2 colheres de óleo
• 160 g de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 iogurte natural

DECORAÇÃO:

• Kit Kat
• Ferrero Rocher

ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.

ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.

ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.