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MarineFiaux

Geleia de brilho para realçar frutas

Por

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Ingredientes

  • - 1 xícara (das de chá) de água;
  • - 2 sachês de gelatina incolor
  • sem sabor;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de guaraná;
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Higienize as frutas e deixe-as secando.
Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria para dissolver.
Misture os outros ingredientes.
Deixe esfriar até chegar na consistencia de clara de ovo, mais ou menos 5'.
Se quiser acelerar, basta colocar o vasilhame com a geleia dentro de um outro vasilhame com água gelada e mexer até chegar na consistencia certa.
Mas, cuidado para não gelar demais e passar do ponto de clara de ovo líquida.

Etapa 2

Mergulhe as frutas já higienizadas nesta gelatina e coloque sobre uma bandeja forrada com papél aluminio, e leve à geladeira.
Depois é só colocar sobre o bolo ja coberto com glacê ou sobre uma bandeja, formando um belíssimo arranjo.
Ideal para as mesas de fim de ano.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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