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Strogonoff de berinjela

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas;
  • 1 tablete ou sachê de caldo de carne;
  • 1 colher (das de sopa) de mostarda;
  • 1 colher (das de sopa) de catchup;
  • 1 colher (das de sopa) de molho ingles;
  • 100g de champinhons laminados;
  • 1 caixinha de molho de tomate;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • sal.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque e corte as berinjelas em cubos, deixando de molho em água com sal.
Há os que gostam de manter a casca.
Se você gosta, apenas corte as berinjelas em cubos. Reserve.
Coloque a caixinha do molho na panela com o caldo de carne ou de legumes.
É claro que você pode fazer o molho de tomates caseiro.
Quando o molho ferver, junte as berinjelas escorridas e deixe cozinhar até mudar de cor.
Acrescente água só se for necessário e em pouca quantidade.
Assim que a berinjela mudar de cor, acrescente o catchup, a mostarda, o molho ingles e os champinhons.
Acerte o sal e acrescente o creme de leite.
Misture e desligue o fogo.

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