Porquinho sujo

Por geisyanne

Receita de família, conhecida como porco atolado.

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Salada de alface com caroços de...

Ingredientes:

1 kg de costela de porco com osso
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
um quarto de maço de cheiro verde
um quarto de maço de hortelã
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
1 colher de sopa de colorau
1/2 xícara de chá de vinagre a gosto
700 gramas de mandioca cozida
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 colheres de sopa de óleo
salsinha picada a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Primeiro tempere a costelinha de porco. Numa travessa coloque a carne com a folha de louro, alho, sal a gosto, a pimenta do reino, o tempero verde e a hortelã, dois tomates sem pele, cortadinhos em cubinhos, uma colher de colorau e vinagre a gosto. Mexa bem até pegar o tempero. Deixe marinando no tempero por uma hora aproximadamente. Após esse tempo refogue a cebola no óleo, coloque a carne temperada, mexendo até ficar dourada. Em seguida coloque a mandioca cozida e a água do cozimento para deixar cozinhar. Após 40 minutos, quando o molho já estiver mais grosso e a carne saindo do osso está pronto o porquinho sujo!!!

Sirva com arroz branco e salada verde e banana frita.