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SOS bactérias: não se brinca com a higiene na cozinha!

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Receitas sem Fronteiras

Você sabia que, além das intoxicações que ocorrem quando comemos fora de casa, 40% delas podem acontecer em nossas cozinhas? Não se apavore, veja alguns cuidados a tomar...

Cuidados com a higiene na cozinha

A higiene na cozinha é primordial para um chefe em seu restaurante, ela é aliás a base da formação nas escolas de hotelaria. Se algumas regras não concernem à cozinha familiar, outras nos são importantes e às quais devemos estar vigilantes e rigorosos em sua aplicação. Grande parte das intoxicações alimentares acontecem nas cozinhas de nossas casas, daí termos que respeitar com cuidado todas elas. Os alimentos são frágeis e podem desenvolver bactérias muito rapidamente. Sem deixar você apavorado, vamos lhe dar algumas regras básicas de higiene obrigatórias em todas as cozinhas e que muitas vezes são visíveis pelo bom senso. 


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A nova tendência em CAFÉ DA MANHÃ: o deliciosos SMOOTHIE BOWL!

Super saudável e a tendência do momento, o SMOOTHIE BOWL, uma mistura de smoothie e frutas picadas que fica delicioso! 

Ingredientes:

  • 1 xícara bem cheia de morangos
  • ½ melão
  • 1 banana
  • 200 ml de leite de avelãs (pode ser leite de amêndoas ou mesmo leite comum, se você não for intolerante à lactose)
  • 1 colher de chá bem cheia de linhaça
  • 1 colher de chá bem cheia de pinoles (ou outra fruta seca picada grosseiramente)

 

Você pode usar a criatividade e substituir os ingredientes, use cranberries, goji berry, passas, aveia, granola caseira, ...

 

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