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Manjar de amêndoas

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Ingredientes:

  • - 4 xícaras (das de chá) de leite;
  • - 3/4 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de maizena;
  • - 4 gemas;
  • - 150 g de amendoas moidas;
  • - amêndoas moídas para polvilhar.
  • Calda de caramelo
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de água.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misture o leite, o açúcar, a maizena e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Quando engrossar, junte as amendoas e despeje em uma forma untada com oleo sem sabor.
Deixe esfriar e leve para gelar.

Etapa 2

Calda de caramelo
Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até que caramelize.
Acrescente a água, cuidadosamente, e deixe ferver até todos os grumos desmancharem.

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