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Gisavasfi

Cassoulet

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Ingredientes

  • - 100 g de bacon em cubos;
  • - 100 g de manteiga;
  • - 1 frango inteiro;
  • - 500 g de linguiça calabresa;
  • - 1 kg de costelinha de porco salgada inteira e dessalgada;
  • - 2 colheres (das de sopa) de colorau;
  • - 1 l de caldo de frango;
  • - 300 ml de vinho branco;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 1 ramo de coentro;
  • - 600 g de feijão branco;
  • - 4 colheres (das de sopa) de alho picado;
  • - 4 cebolas medias raladas;
  • - 4 tomates sem pele picados;
  • - louro em pó;
  • - ovos cozidos para decorar.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe o frango e divida em 2 metades.
Dessalgue a costelinha de porco, mas deixe-a inteira.
Todas as carnes, à exceção do bacon, entrarão na panela inteiras (o frango em duas metades).
Só depois de tudo cozido é que você cortará as carnes em pedaços menores.
Deixe o feijão de molho de véspera.
Refogue o bacon na manteiga, acrescente as duas peças de frango, a linguiça, a costelinha, o colorau, o caldo de frango, o vinho, o cheiro-verde, o coentro e o feijão e leve para cozinhar.
Quando estiver tudo cozido, corte as carnes.
À parte, refogue o alho e as cebolas, acrescente os tomates e o louro em pó.
Despeje sobre o feijão, deixe levantar fervura e passe para uma travessa e decore com os ovos cozidos.

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Ingredientes:

  • 200 g de espaguete cozido
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo ralado
  • 10 fatias de bacon
  • Sal e pimenta do reino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
  4. Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
  5. Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.

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