Batata Assada Recheada com Talos
Por bruna neves
Ingredientes:
- 5 Batatas monalisa com casca
- 150 Gramas de queijo muçarela ralado
- 125 Gramas de bacon picado
- 1/2 Maço de talos de rúcula
- 1/4 Peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 Copo de requeijão cremoso
- 1/4 Cebola picada
- 80 Gramas de molho de tomate
- 1/4 Cubo de caldo de galinha
- Sal, alho, óleo e pimenta-do-reino à gosto
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lavar e escovar bem as batatas.
Higienizar em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.
Etapa 2
Cozinhar em uma panela de pressão as batatas inteiras e com casca
Cortar as batatas ao meio e retirar a polpa, deixando apenas uma fina camada.
Etapa 3
Fazer um purê com a polpa da batata que foi retirada, misturando 50% desse purê com o recheio abaixo e com o queijo mussarela.
Etapa 4
Voltar a rechear as batatas com essa mistura e antes de juntar as partes, colocar mais queijo mussarela entre elas.
Etapa 5
Embrulhar no papel alumínio as batatas, uma a uma, e colocar numa forma. Levar ao forno 180ºC durante 25 minutos e servir quente.
Etapa 6
Para o recheio:
Numa panela fritar o bacon, quando este estiver quase no ponto, adicionar a cebola e o alho e deixar dourar.
Após, colocar os talos de rúcula e deixar fritar.
Fazer o mesmo com o frango desfiado, colocar o tomate picado e o molho de tomate e o requeijão cremoso; Colocar o cubo de caldo de galinha e a pimenta do reino a gosto. Temperar com sal, se necessário.
Valor Nutricional:
Cálcio, ácido fólico, ferro, vit C, carboidrato, proteína, gorduras e fibras.
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