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Bolinho de Batata da Marly

Por

Bolinho macio, suculento. Bom demais!

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1 kg de batatas
  • 2 gemas
  • Queijo ralado à gosto
  • Sal à gosto
  • Farinha o suficiente para firmar a massa
  • Recheio:
  • 1 kg de carne moída ou carne seca

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Cozinhar as batatas e espremer.
Esperar esfriar.

Etapa 2

Após frio, adicionar as gemas, o queijo ralado, o sal e a farinha, até a massa ficar firme, mas não muito seca.

Etapa 3

Recheio:
Refogar a carne moída ou a carne seca com temperos à gosto e deixar bem sequinha.

Etapa 4

Preparo:
Fazer os bolinhos, de tamanho médio, em forma de croquete e passar na farinha de rosca.

Etapa 5

Fritar em óleo quente.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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