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Pudim de Goiaba com Casca

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Ingredientes

  • 1 Goiaba vermelha inteira
  • 1 Copo de leite
  • 6 Colheres (sopa) açúcar
  • 1 Copo de água
  • 4 Colheres (sopa) de amido de milho

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dissolva o amido de milho no copo de leite.

Etapa 2

Bata a goiaba com a água até obter um copo de suco.

Etapa 3

Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

Etapa 4

Despeje em uma forma para pudim umedecida com água.

A goiaba é uma fruta de grande valor nutritivo. Possui quantidade razoável de sais minerais, como cálcio e fósforo. Possui vitaminas A, B1 e B2. Em matéria de vitamina C, o conteúdo vai decrescendo de fora para dentro do fruto. Nessas condições, a casca é mais rica do que a polpa externa e este mais do que a polpa interior. Grande é a concentração de vitamina C na goiaba desidratada.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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