Paixão Cremosa
Por MoniqueHoffmann
Uma torta refrescante de chocolate e creme para deixar qualquer um pedindo mais!
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 latas de leite (meça com a lata do leite condensado)
- 3 gemas
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo derretido
- ½ xícara de castanhas de caju picadas ou moídas
- 2 xícaras de chocolate ao leite picado
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 150min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Passe as gemas por uma peneira. Dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e reserve.
Etapa 2
Quando esfriar, adicione o creme de leite e misture bem.
Etapa 3
Agora, divida a mistura em 3 partes e reserve uma dessas partes. Nas duas outras partes, misture o chocolate derretido e mexa até que fique bem incorporado.
Etapa 4
Forre o fundo de um pirex com a metade do creme com chocolate e coloque no congelador por cerca de vinte minutos.
Etapa 5
Quando endurecer, cobra com o creme que não levou chocolate, espalhe a castanha por cima e leve de volta ao freezer por dez minutos.
Etapa 6
Então, despeje e espalhe o restante do creme de chocolate.
Etapa 7
Em banho maria, derreter o chocolate ao leite e cobrir a torta.
Etapa 8
Leve para geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
Pode adicionar frutas, principalmente morangos picados no recheio da sobremesa.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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