pavê de coco
Por jefferson ramos
Ingredientes
- Base
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 1/2 pacote de biscoito champagne
- Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (lata de leite condensado)
- 3 gemas
- 1 vidro (pequeno) de leite de coco
- 200 g de coco fresco ralado
- Calda (sugestão)
- 90g de chocolate meio-amargo ou ao leite (metade de 1 barra)
- Meia caixinha de creme de leite sem soro
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Creme
Misture numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco ralado (reserve um pouco de coco para decorar). Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar cremoso. Deixe esfriar.
Etapa 2
Calda
Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente o creme de leite misture bem e reserve até que esfrie.
Etapa 3
Base
Coloque num prato o vinho branco e 1/2 xícara (chá) de água e umedeça os biscoitos.
Etapa 4
Montagem
Numa forma refratária, faça camadas alternadas, começando pelo biscoito e terminando com o creme. Jogue a calda por cima, decore com o coco reservado e leve à geladeira.
Pode substituir o coco fresco por 100 g de coco seco ralado, basta hidratá-lo com 1/2 xícara (chá) de leite
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Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 2 ovos
- 30 ml de leite
- Nutella
- gotas (ou pedaços) de chocolate
- açúcar de confeiteiro
- Xarope de agave ou mel
Preparação:
- Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
- Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
- Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
- Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
- Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
- Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.
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