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Bolo Brigadeiro com leite de soja

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Ingredientes:

  • massa:
  • • meia xícara (chá) de açúcar
  • • 5 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
  • • 3 gemas
  • • 1 xícara (chá) de Ades sabor chocolate
  • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • • 3 claras em neve
  • recheio e cobertura:
  • • 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
  • • 2 xícaras (chá) de leite de soja Ades original
  • • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • • 1 colher (sopa) de creme vegetal becel
  • • meia xícara (chá) de chocolate em pó
  • para untar e enfarinhar:
  • • creme vegetal Becel
  • • farinha de trigo
  • para decorar:
  • • confeito granulado

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

massa:
1. Junte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro)
2. reserve
3. pré-aqueça o forno em temperatura média 180°
4. bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal Becel e as gemas até ficar homogêneo
5. acrescente o ades sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha
6. retire da batedeira, junte o fermento e misture
7. adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima
8. coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
9. retire do forno e reserve até esfriar

recheio e cobertura:
1. em uma panela grande, dissolva o amido de milho Maizena® no leite de soja Ades
2. junte o açúcar e o creme vegetal Becel e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver
3. abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando
4. peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo
5. cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela
6. retire do fogo

montagem:
1. corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua meia xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades
2. coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro
3. polvilhe o confeito granulado
4. sirva em seguida

Informações Adicionais
• Se preferir substitua o Ades Chocolate por uma xícara de chá de leite de vaca e 2 colheres de sopa de achocolatado. O leite de soja por leite de vaca.

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