Picanha Invertida

Por EDERSON REGO

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ProveReceita TOP 1 Foto

Alcatra assada com maionese

Ingredientes:

1 picanha de cerca de 1,5 kg
400 g de provolone
100 g de bacon
100 g lingüiça defumada
orégano
tempero baiano
sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais
2. Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro
3. Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, a lingüiça também picado
4. Feche as aberturas com palitos
5. Tempere com o sal, o tempero baiano e oregano
6. Coloque no forno a 200°C em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira
7. Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos

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