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Panetone de frutas secas

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de fermento biológico (6 g)
  • 4 copos (americanos) de farinha de trigo
  • 240 ml de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 40 gotas de essência de panetone
  • 1/2 xícara de uvas-passas sem semente
  • 1/2 xícara de ameixa seca picada
  • 1/2 xícara de damasco picado
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas
  • Manteiga derretida para pincelar

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preaqueça o forno médio (180°C).
Numa tigela, misture o fermento com 3 colheres de sopa de farinha de trigo e o leite. Espere o fermento se dissolver bem.
Junte o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, a essência e a farinha de trigo restante, sovando bem. Deixe crescer até dobrar de volume (1 hora).
Após, coloque na massa as frutas secas e cristalizadas, misture bem e coloque numa forma própria para panetone e deixe crescer novamente, por 40 minutos a uma hora.
Corte um xis (X) no topo do panetone, pincele com manteiga derretida e leve para assar em forno preaquecido médio. Retire e decore a gosto.

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