Cuca de Chocolate

Por Emerson Scandolara Selau

Rocambole de cuca Delicioso !!

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Cuca cremosa

Cuca de banana

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 xícara cheia de açúcar
2 envelopes de fermento para pão
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 copo de leite morno
1 gema para pincelar
Recheio (para cada cuca):
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
Farofa (para as três cucas):
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina gelada

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Separar aproximadamente 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la
Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos
Deixar crescer até dobrar de volume
Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais
Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio
Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar

Etapa 2

Recheio:
Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo

Etapa 3

Farofa:
Misturar todos os ingredientes com um garfo
Colocar as cucas já enroladas nas formas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada
Após crescidas pincelar com a gema e colocar a farofa
Levar ao forno baixo por uma hora aproximadamente

Dica: forre cada forma com papel manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva passa e/ou frutas cristalizadas na massa.