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Frango Xadrex

Por

Receita de minha autoria.

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média cortada em pétalas
  • 1 cenoura média em fatias diagonais
  • 1 pimentão vermelho médio sem casca em cubos
  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto e refogue o frango, mexendo por 5 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis e a couve-flor e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem cozidos, porém crocantes.

Misture em uma vasilha o shoyu, o óleo de gergelim, o ketchup e a maisena dissolvida na água. Despeje no refogado, adicione o champignon e refogue por 3 minutos, mexendo até engrossar.

Transfira para uma travessa, polvilhe com o amendoim e a cebolinha e sirva.

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