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linguiça de peixe

Por

Feita com CMS (carne mequanicamente separada) de peixe, toucinho de porco, temperos e tripa de carneiro.

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Ingredientes

  • 1 kg de CMS (carne mecanicamente separada) de peixe
  • 100 gr de toucinho de porco
  • 10 gr de sal
  • 35 gr de alho
  • uma pitada de pimenta do reino
  • uma pitada de pimenta calabreza
  • uma pitada de noz moscada
  • 1,5 gr de salsa desidratada

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

linguiça de peixe - Etapa 1

mistura todos os ingredientes e enche a tripa com essa mistura torcendo cada dez centimetros

manter sob refrigeração

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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!

Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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