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Peixe ao molho de tomate com abacaxi

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Peixe ao molho de tomate com abacaxi 1 Foto

Ingredientes:

  • - 1 kg de filé de peixe
  • - azeite a gosto
  • - 1 pacote de extrato de tomate
  • - 1 cebola ralada
  • - Pimenta do reino em pó
  • - 1 tomate grande picadinha
  • - ½ kg de abacaxi em cubos bem pequenos
  • - 1 cenoura grande em cubos bem pequenos

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Após tratar o peixe, separe-o em postas e frite os no azeite. Lembrando que ele deve manter a suculência, então não o deixe tostar demais.

Etapa 2

Para fazer o molho, doure a cebola no azeite com a pimenta do reino.

Etapa 3

Acrescente o molho de tomate e o tomate picado. Deixe ferver.

Etapa 4

Quando o tomate estiver molinho, acrescente o abacaxi e a cenoura. O abacaxi é o segredo do cítrico de delicioso do molho e a cenoura age justamente cortando uma possível acidez além do ponto. Deixe ferver por mais um tempo.

Etapa 5

O molho estará pronto quando tudo estiver homogêneo.

Etapa 6

Em um refratário, coloque os peixes fritos e o molho por cima.

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