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Salada de Mexilhões e Filés de Atum

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Receita criada para o Concurso Cultural Gomes da Costa.

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Ingredientes:

  • 1 lata de Mexilhões com Óleo de Girassol Gomes da Costa
  • 1 lata de Filés de Atum Gomes da Costa
  • 250 g de Farfale cozido al dente
  • 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado em cubinhos
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 50 g de champignons picados em cubinhos
  • 50 g de azeitonas picadas em cubinhos
  • 50 g de alcaparras
  • 50 g de milho verde cozido
  • ½ cebola roxa picada em cubinhos
  • Sal, Azeite, Pimenta do reino moída na hora e Orégano à gosto
  • ½ pimentão verde picado em cubinhos
  • ½ pimentão amarelo picado em cubinhos
  • ½ pimentão vermelho picado em cubinhos

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 35min.
 Tempo de cozimento: 8min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Escorrer os Mexilhões e o Filés de Atum Gomes da Costa.

Etapa 2

Picar grosseiramente os Filés de Atum.

Etapa 3

Aferventar e escorrer as ervilhas.

Etapa 4

Escorrer e enxaguar o milho verde, a azeitona, o champignon e as alcaparras.

Etapa 5

Juntar os ingredientes em uma vasilha e misturar.

Etapa 6

Acrescentar o sal e o azeite, a pimenta do reino e o orégano.

Etapa 7

Servir fria acompanhada de arroz branco.

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