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Suflê de Chocolate com creme de baunilha

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Ingredientes:

  • CREME DE BAUNILHA:
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • SUFLÊ DE CHOCOLATE:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • açúcar de confeiteiro , para salpicar
  • manteiga , para untar

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Creme de Baunilha:
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado, junte a essência de baunilha e misture. Coloque o creme de baunilha em uma panela e acrescente o leite fervendo, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Etapa 2

Suflê:
Derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo. Volte ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, junte o chocolate e o açúcar. Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate. Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou uma forma média para suflê untada com manteiga e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido. Salpique açúcar de confeiteiro e sirva a seguir acompanhado pelo creme de baunilha gelado.

Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois sua textura fica prejudicada.
Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois os resultados finais não são satisfatórios.

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Nossas desculpas, Marli, a receita postada por um colaborador, já foi corrigida. Espero que você consiga fazê-la com sucesso!

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Olá, repetiu a 1 etapa com a 2 etapa.... Não explicou como faz o suflê... Obrigada

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