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Bem Casado fofinho

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Ingredientes:

  • Massa
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (café) de fermento em pó
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Recheio
  • 1/2 kg de doce de leite
  • Calda
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

MODO DE PREPARO:
Ponha na batedeira os ovos e o açúcar.
Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar.
Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima.
Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira.
Não mexa com força para a massa não abaixar.
Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro.
Deixe um espaço entre eles para não grudarem.
Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar.
Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar.
Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve.
Calda

Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna.
Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver.
Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados.
Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar.
De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque.
Deixe os bem-casados secarem completamente.
Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.

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